Bistrot

Il nostro menu è la sintesi perfetta tra l'esperienza stellata di Ivan e la passione per i sapori della Lessinia.

Troverai piatti di comfort food rivisitati con cura e una profonda attenzione alla materia prima stagionale. Dagli antipasti più concettuali ai piatti che onorano la tradizione, ogni scelta è un viaggio nel gusto.

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Antipasti

  • Uovo 62°C, fonduta di Grana Padano DOP, funghi trifolati, terriccio di salumi.

    € 11.00

  • Tartar di manzo, puntarelle aglio e acciughe, maionese alla paprica affumicata, foglia di cappero, crostini

    € 16.00

  • Zucca arrostita, salsa dolceforte, crema di Monte Veronese, mandorle affumicate

    € 9.00

Primi

  • Tonnarelli alla carbonara di montagna al Grana Padano DOP

    € 15.00

  • Gnocchi di patate allo stracotto di stinco di vitello e rosmarino

    € 14.00

  • Nuvole di ricotta e agrumi, radicchio, noci, mosto cotto

    € 11.00

Il nostro menu è la sintesi perfetta tra l'esperienza stellata di Ivan e la passione per i sapori della Lessinia.

Troverai piatti di comfort food rivisitati con cura e una profonda attenzione alla materia prima stagionale. Dagli antipasti più concettuali ai piatti che onorano la tradizione, ogni scelta è un viaggio nel gusto.

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Secondi

  • Tagliata di diaframma di manzo, patate arrostite, fondo di carne

    € 21.00

  • Pancetta di maialino da latte ai profumi di BBQ, purea di zucca arrostita, senape, chutney di cacomela

    € 19.00

  • Sedano rapa arrostito, crema di topinambur e miso, polvere di porcini, cavolo nero, nocciole, mostarda di frutta

    € 15.00

Dessert

  • Bavarese di cioccolato bianco al mais tostato, popcorn salati, crumble di mais, nocciole, caffè, gel di lamponi

    € 7.00

  • Millefoglie con crema Chantilly

    € 7.00

  • Tiramisù

    € 5.00

  • Gubana alle noci, crema al liquore di prugna

    € 5.00

Dal lunedì al venerdì menù pranzo fisso direttamente dalla nostra Gastronomia
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