Il sapore della Lessinia,
l'esperienza di una cucina stellata.

A 868 Bistrot, l'esperienza stellata incontra la Lessinia. A 868 metri d'altezza, Ivan e Michele Bombieri trasformano un luogo storico in un punto di riferimento gastronomico.

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Il Bistrot 868 nasce dal profondo desiderio dei fratelli Ivan e Michele Bombieri di ridare vita a un luogo storico di famiglia. Abbiamo scelto il nome che evoca l'altitudine di Erbezzo per onorare il nostro legame indissolubile con la Lessinia.

Ivan, con un solido curriculum che include esperienze in ristoranti stellati, porta in cucina la tecnica raffinata e la creatività. Qui, la sua visione trasforma il comfort food in piatti apparentemente semplici, ma impeccabili dal punto di vista tecnico.

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Ristorante

Il cuore di 868 Bistrot è la nostra cucina. Lo Chef Ivan, con la sua esperienza stellata, trasforma il comfort food in piatti tecnicamente impeccabili.
Un'esperienza gastronomica che fonde la tradizione della Lessinia con l'innovazione, offrendo sapori autentici in un'atmosfera smart casual e accogliente.

Gastronomia

Porta a casa la qualità del bistrot.
La nostra sezione Gastronomia ti permette di gustare le stesse materie prime eccellenti e la stessa tecnica di alto livello, comodamente a casa tua.
La soluzione perfetta per chi cerca il sapore d'autore e la concretezza dei sapori locali senza rinunciare alla comodità.

Bar & Aperitivo

Vivi i momenti conviviali nel nostro Bar. Michele ti aspetta per un aperitivo all'insegna della familiarità e della leggerezza.
Un luogo d'incontro moderno dove rilassarsi, brindare e godersi l'atmosfera dinamica del locale, proiettando la Lessinia in un nuovo modo di intendere l'accoglienza.